Estamos no momento final do ciclo da videira, que é a época de maturação da uva!!
Nesse período a uva começa a mudar de cor, ocorre a concentração dos açúcares e as bagas amolecem progressivamente. Chuva em excesso não é bem-vinda mas temos que lidar com este fator, já que a época de colheita está exatamente no verão, onde ocorrem muitas chuvas.
Dentro do manejo biodinâmico, aplicaremos o preparado 501, com intuito de melhorar a qualidade da uva, nos quesitos: cor, aroma e sabor. Experiências mostram que parreirais biodinâmicos apresentam suco e vinho com características superiores… é o que vamos testar este ano!!
No sítio 62 temos Bordô, Couderc, Isabel e Concord. As fotos que colocamos aqui são da Couderc (cachos longos) e da Bordô.
